雑談

山を読み解く力

単独単犬で山に入るようになり、猟期も折り返し地点まできました。 猟犬自身の能力や性格もさることながら、 主の技量や計算も必要不可欠な要素。 「山を知る」という意味では、そこは主の分野であるだろうと思っています。 猟犬は鋭 …

狩猟

【4猟期目】単独単犬修行vol.6

今回も初めて入る山に単独単犬で行ってきました。 日当たりの良い山の稜線沿いを登り、南向きに下りぐるっと回ってきました。 渉猟時間4時間ほどだろうか。まだまだではあるけど、山を歩く足腰が出来てきている感覚があります。 急坂 …

料理

日々狩りレシピvol.2「猪肉のロースト」

前回の鹿肉のローストに続いて、今回は猪肉のローストのレシピです。 先日、グループでの巻き狩りで仕留めた雌猪の背ロース肉の端(肩ロース)を、味見がてら調理してみました。 猪肉の場合は低温加熱調理器「ANOVA」は使わず、フ …

未分類

日々狩りレシピvol.1「鹿肉のロースト」

自分で獲った獣のお肉をどう調理して食べているのか、「日々狩りレシピ」と題してご紹介していきます。 今回は第一弾。 鹿の背ロースを使った「鹿肉のロースト」。 一番ポピュラーな調理法で、なおかつ誰でも美味しく作ることができま …

【4猟期目】単独単犬修行vol.5

初めて入る山に単独単犬で行ってきました。 知人の自宅裏の山で、現在は人の出入りもほとんどないとのことで、下見の段階で獣のアタリが結構ありました。 初山なので、稜線をひたすら登りつつ、寝屋のありそうな尾根を巻いてくるような …

未分類

猟犬の疥癬②

猟犬の疥癬が発覚してから薬の経口摂取で治療を開始して一週間が経過しました。 その後の経過と変化について書いていきます。 まだ一週間ですので劇的な変化はないですが。獣医師も一か月くらいはかかりそうだ、と仰っていたので2週間 …

養鶏

養鶏記録5~ロードアイランドレッド~

「狩猟」をする一方で、「畜産」にも関心があるという話を以前に書きました。少し前まで合鴨を飼育していて、その合鴨たち8羽は締めて、食べたわけですが(「合鴨を捌いて食べた話」)、そこから数日後に「ロードアイランドレッド」とい …

雑談

単独単犬での猟に挑む意味

今猟期から単独単犬で猪を獲ることを目標に修行を開始しました。 猟犬を飼いはじめたときから、猟犬を使った狩猟として自分はどんなスタイルがやりたいのだろうかと、ぼんやりと考えていました。 その中である程度、気持ちと考えがまと …

未分類

猟犬の疥癬

「疥癬」という病気を聞いたことはありますか? ヒゼンダニという肉眼では認識できないほど小さなダニが動物の皮膚に寄生して卵を産みつけ繁殖します(動物によって寄生するヒゼンダニの種類は違うようです)。その結果、引き起こしてし …